Cibi buoni ma non per i denti
(New York Times) Non è solo lo zucchero a mettere a rischio i denti: viscosità, acidità e frequenza dei pasti…
Mangiare e bere per dormire bene
(New York Times) Una cosa è certa: ciò che mangiamo durante il giorno si riflette sulla qualità delle nostre notti.…
Cucinare per proteggere il cervello
(Le Figaro) Preparare un pasto in casa (anche una sola volta a settimana) non è solo una questione di nutrimento…
La felicità passa per il piatto
(Spiegel) Tra neuroscienze e nutrizione, come ciò che mangiamo influenza il nostro equilibrio emotivo e combatte il "blues" stagionale. Un…
Il dilemma del piatto: nutrirsi senza distruggere il pianeta
(Die Welt) Il biologo Dave Goulson esplora la complessa relazione tra alimentazione, salute e sostenibilità ambientale, suggerendo una drastica riduzione…
Psicologia in cucina
(Neue Zuercher Zeitung) Il cibo diventa una medicina per la mente: il legame tra alimentazione e salute mentale è sempre…
L’Italia cambia nel piatto
(mynewsroom.it) In Italia, sembra incontrovertibile la transizione verso un’alimentazione più vegetale segue dinamiche molto simili a quelle europee passando da…
Vivere più a lungo mangiando meno?
Secondo gli esperti di invecchiamento, la restrizione calorica e il digiuno intermittente aumentano la longevità negli animali. Per gli umani…