La rivoluzione del vino senza annata
(mynewsroom.it) L’Italia fa scuola con il blend anti-crisi abbandonando il culto del vintage mentre il cambiamento climatico sconvolge le vendemmie…
Whiskey irlandese senza segreti
(mynewsroom.it) Vicino a Cork, in Irlanda, all’Accademia del whiskey una full immersion tra alambicchi, botti e assaggi per conoscere tutto…
Peperoncino… mon amour
(Bbc) Alcuni studi certificano che questa spezia piccante rende addirittura la vita più lunga a chi lo assapora regolarmente. Merito…
Praga alla spina
(mynewsroom.it) Nella capitale cecoslovacca la Pilsner è quasi una religione. E tutti hanno la loro "pivnice" (birreria) preferita dove le…
Carne artificiale è il futuro sostenibile?
(Sabado) Il futuro del cibo sembra sempre più vicino a una bistecca prodotta in laboratorio: sarà una rivoluzione culinaria o…
Arrivano gli spirits asiatici
(Matin du dimanche) Il mondo degli alcolici asiatici sta vivendo un momento di grande popolarità in Europa, con spiriti come…
Colazione in hotel bye bye
(mynewsroom.it) Il buffet “all you can eat” degli alberghi è sotto accusa per sprechi e impatto ambientale. E le “catene”…
Château d’Yquem l’eccellenza del Sauternes
(Le Monde) L’unico "premier cru supérieur" di Bordeaux continua a imporsi come riferimento nel mondo dei vini dolci, nonostante le…
Fugu il pesce velenoso giapponese
(El Pais) Un piatto prelibato può uccidere. Il pesce palla giapponese è una delle prelibatezze più pericolose al mondo, capace…
Petrus il Re senza un castello
(Le Monde) Il leggendario vino di Pomerol deve la sua fama alla qualità ineguagliabile del suo terroir e alla tenacia…
Curcuma una spezia d’oro
(Aujourd’hui) È uno dei condimenti più utilizzati al mondo per la sua versatilità, il colore e i benefici per la…
Taurina: è tutto marketing?
(Nouvel Obs) Il nome spesso associato a un'immagine di potenza e vitalità, è al centro di numerosi malintesi, abilmente sfruttati…
Rosé facile da bere, difficile da produrre
(Le Monde) La Francia domina il mercato mondiale del vino rosé, ma dietro la sua apparente semplicità si nasconde un'arte…
Cibo e società francese
(Liberation) La sociologia del cibo: le abitudini alimentari sono uno specchio preciso delle stratificazioni sociali. Nel suo libro "Distinctions alimentaires",…
Mangiare fiori
(mynewsroom.it) Trovarsi nel piatto dei fiori e gradirne il gusto può essere salutare, ma è importante essere molto selettivi e…