Ostriche, vongole e capesante: fanno bene?
(New York Times) I molluschi bivalvi come ostriche, vongole, cozze e capesante, rappresentano una scelta alimentare salutare e sostenibile. Ricchi…
Gli chef francesi e le loro ostriche
Per Capodanno i cugini transalpini “stellati” hanno molte idee e soprattutto consigli su come godersi le perle del mare (Aujourd’hui)…
Conchiglie a Hong Kong: il futuro è nel riciclo
La città cinese sta riciclando le sue ostriche per rivitalizzare i letti di coltura colpiti dal degrado delle barriere naturali…