Gli chef francesi e le loro ostriche
Per Capodanno i cugini transalpini “stellati” hanno molte idee e soprattutto consigli su come godersi le perle del mare (Aujourd’hui)…
Conchiglie a Hong Kong: il futuro è nel riciclo
La città cinese sta riciclando le sue ostriche per rivitalizzare i letti di coltura colpiti dal degrado delle barriere naturali…
Rudy il falsario del vino
Kurniawan, il re della frode dei vini di pregio, si è rimesso al lavoro dopo 10 anni di carcere, ma…
Svizzera, la battaglia del foie gras
A fine dicembre vengono depositate a Berna le firme dell'iniziativa volta a vietare in Svizzera l'importazione di foie gras. (Le…
Un anno di vino: prezzi alle stelle e mercato triste
Gli aumenti di prezzo arrivano, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, in un momento in cui il consumo di vino…
Il boom del Wine 0%
Aroma raffinato, corpo pieno e zero gradi alcolici: è arrivato il momento del vino senza alcol? Sul mercato inglese i…
I mal di testa del vino rosso
Gli scienziati stanno esaminando le possibili cause del mal di testa causato dal vino rosso, specie se bevuto… abbondantemente. E…
Tequila boom boom
Dall'inizio degli anni 2000, da quando ha iniziato la sua trasformazione qualitativa, la tequila, l'acquavite di agave, non è mai…
I formaggi puzzolenti in odor di santità
Maroilles, Camembert, Munster… spesso temuti dai palati sensibili, i formaggi dal carattere deciso possono essere fonte di ispirazione per gli…
Arance amare
La produzione globale di agrumi precipita a causa del clima e di una piaga batterica. E il risultato è che…
Peperoncino… mon amour
È improbabile che il cibo piccante ti amerà mai, se già non lo fa. Ma continua a fare del tuo…
Bordeaux dal vino alle olive
I viticoltori della famosa zona vinicola francese in difficoltà si rivolgono ad altre colture. Bordeaux è conosciuta per l'uva, ma…